L’impetata è un’arte, a volte però bisogna osare e diversificare, la variante più appetitosa è quella che vi presento in questo articolo.  Forse per i puristi è un sacrilegio ma francamente il risultato vale la bestemmia.

Ingredienti

Cozze: 2 kili

Prezzemolo: un ciuffo folto

pepe: in quantità 

olio un doppio giro

pelati: due pelati 

Procedimento

Prendete una pentola capiente e larga, riponete le cozze, precedentemente pulite, prezzemolo; pepe olio e due pelati presi da un barattolo. fate cuocere a fuoco vivo finquando i gusci non si aprono. fate cuocere avendo cura di lasciare chiuso, non molto fin tanto che le valve non cambino colore. Mi raccomando non inserite acqua nella pentola basta quella