Cozze a modo mio
L’impetata è un’arte, a volte però bisogna osare e diversificare, la variante più appetitosa è quella che vi presento in questo articolo. Forse per i puristi è un sacrilegio ma francamente il risultato vale la bestemmia.
Ingredienti
Cozze: 2 kili
Prezzemolo: un ciuffo folto
pepe: in quantità
olio un doppio giro
pelati: due pelati
Procedimento
Prendete una pentola capiente e larga, riponete le cozze, precedentemente pulite, prezzemolo; pepe olio e due pelati presi da un barattolo. fate cuocere a fuoco vivo finquando i gusci non si aprono. fate cuocere avendo cura di lasciare chiuso, non molto fin tanto che le valve non cambino colore. Mi raccomando non inserite acqua nella pentola basta quella
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