Il formaggio primo sale è un alimento nobilitato solo negli ultimi anni, versatile e gustoso riesce a dare sofficità e delicatezza a tutti i piatti. Quello che presentiamo in questo articolo non è un vero e proprio tortino ma una ricetta semplice, estiva, da fare appena arrivati a casa stanchi dal mare. la cottura in forno mitiga la presenza delle uova.

per 4 persone

Ingredienti

Un formaggio primo sale da 400 grammi

5 uova

olio extravergine

sale

pepe

Preparazione

Tagliare il formaggio a rondelle e porle in una pirofila per il forno unta di olio, a parte sbattere le uova con sale e pepe, e versarle sul formaggio, cercare di coprire tutta la pirofila se necessario aggiungere un uovo per raggiungere lo scopo. Inserire la pirofila in un forno preriscaldato posizionare la gradazione a 160 ventilato per circa 15 minuti. Alcuni preferiscono rosolare in padella le rondelle di formaggio prima di metterle in pirofila, de gustibus.