Spesso accade che dopo una sontuosa cena o per un errore di calcolo di avere nel frigo troppa mozzarella e di non riuscire a mangiarla fresca

Spesso accade che, dopo una sontuosa cena o per un errore di calcolo, di avere nel frigo troppa mozzarella e di non riuscire a mangiarla fresca. Questo succede soprattutto per chi vive nelle aree vocate all’allevamento di bufale e della conseguente trasformazione del latte in mozzarella. Per tutti gli altri, non disperate, la seguente ricetta vale per il resto dei latticini, fior di latte compreso.

Ingredienti 

500 gr di bocconcini di bufala o fior di latte

Un barattolo di pelati da 400 gr ciascuno

Olio

Spicchio d’ aglio

Origano

Preparazione

Versare un giro abbondante d’olio in una padella ampia, aggiungete l’aglio e lasciate imbiondire. Togliete l’aglio ed aggiungete il barattolo di pelati precedentemente frullati, fate cuocere almeno per 30-40 minuti aggiungendo acqua all’occorrenza. Quasi a fine cottura aggiungete una spolverata di origano, la quantità la decidete in base ai vostri gusti, spegnete e aggiungete i bocconcini di mozzarella di bufala o altro latticino che desiderate e aspettate fino allo scioglimento degli stessi, potreste anche accendere il fornello con moderazione.