Ogni ricetta presentata in questo blog è stata cucinata e mangiata, vi assicuro che è di una bontà assoluta. La garanzia della riuscita del piatto è data dalla presenza del salmone affumicato, dal tipo di pasta e della goccia di brandy che serve per sfumare ed arricchire la nota grassa del pesce utilizzato.

Per 4 persone

Ingredienti

400 gr di trofie

100 gr di salmone affumicato

1/3 di cipolla

due pelati

Olio

50 gr Burro

un bicchierino di brandy

100 ml panna da cucina

Preparazione

In una padella ampia fate soffriggere la cipolla tritata in un giro d’olio e burro, aggiungete il salmone a pezzetti e lasciate colorire. Versate e fate sfumare il brandy, appena fatto spremete con le mani due pelati ed aggiungeteli al sughetto. Lasciate cuocere per almeno 10 minuti e versate la panna.  Appena cotte le trofie versatele nel sugo e spadellate.