Trofie al salmone al sapore di brandy
Ogni ricetta presentata in questo blog è stata cucinata e mangiata, vi assicuro che è di una bontà assoluta. La garanzia della riuscita del piatto è data dalla presenza del salmone affumicato, dal tipo di pasta e della goccia di brandy che serve per sfumare ed arricchire la nota grassa del pesce utilizzato.
Per 4 persone
Ingredienti
400 gr di trofie
100 gr di salmone affumicato
1/3 di cipolla
due pelati
Olio
50 gr Burro
un bicchierino di brandy
100 ml panna da cucina
Preparazione
In una padella ampia fate soffriggere la cipolla tritata in un giro d’olio e burro, aggiungete il salmone a pezzetti e lasciate colorire. Versate e fate sfumare il brandy, appena fatto spremete con le mani due pelati ed aggiungeteli al sughetto. Lasciate cuocere per almeno 10 minuti e versate la panna. Appena cotte le trofie versatele nel sugo e spadellate.
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