Seppie e piselli, una ricetta da amare
Dire che i piselli sono la morte degna della seppia, non è solo un modo di dire ma è la pura verità. Certo rientra nella casistica dei gusti, vi assicuro però che [...]
Articoli
Risotto con zucca rossa
Il risotto è una preparazione del riso prettamente del settentrione, anche la zucca rossa è un vegetale molto del nord. Partiamo come al solito dalla scelta di base, [...]
Spaghetti al sugo di polipi
Per un buon sugo di polipi si deve partire con il piede giusto, la scelta dei polipi è essenziale. Si deve, ed è perentorio, sempre il polpo di piccole dimensioni di [...]
Spaghetti e vongole, la ricetta finale
Esiste una sola grande ricetta per gli spaghetti e vongole, diciamo la verità: è il piatto più buono e rappresentativo della tradizione partenopea, di una semplicità [...]
Patate al forno
Sembra una ricetta semplice e gustosa e per alcuni versi lo è. Signori e signore le patate al forno, prima di di dare ingredienti e preparazione vi rivelo un segreto che [...]
Babà rustico
un piatto che vuole contrapporsi al più famoso omonimo dolce, una ricetta che se provata non ne farete più a meno. Un rustico per la famiglia o per gli eventi, troverete [...]
Cozze a modo mio
L’impetata è un’arte, a volte però bisogna osare e diversificare, la variante più appetitosa è quella che vi presento in questo articolo. Forse per i [...]
Ricotta e pere con una piccola variante
Ormai la ricotta e pera è un semifreddo diventato classico sulle tavole degli italiani. In questo articolo lo riproponiamo con una piccola ma efficace, gustosa variante. [...]
Tutti in cucina
La cucina italiana è fatta di tante sfaccettature, dalla tradizione alla cucina mediatica vediamo come il modo di cucinare è cambiato nel tempo. Ogni anno, la televisione [...]