Penne, tonno, cipolla e scamorza: veloce e gustoso
Troverete questo piatto veloce, un’amalgama che viene adoperata anche sulle pizze. Potrete riproporlo sulla pasta, io consiglio le [...]
Primi piatti
Penne e zucca, guarda la video ricetta
Penne alla carbonara con punte di asparagi, una variante strepitosa
Perdonate la mia dissertazione sul tema carbonara, vi assicuro che dopo aver assaggiato il piatto, molti puristi della carbonara si convertiranno ai molteplici abbinamenti [...]
Pasta e ceci, la ricetta originale
la pasta e ceci è, insieme alla pasta e fagioli, patrimonio culinario italiano. In ogni regione esiste una una versione che cerca di rappresentare al meglio questo piatto. [...]
Trofie al salmone al sapore di brandy
Ogni ricetta presentata in questo blog è stata cucinata e mangiata, vi assicuro che è di una bontà assoluta. La garanzia della riuscita del piatto è data dalla presenza [...]
Paccheri e gamberi su crema di fave
Ho sempre sostenuto la stagionalità delle materie prime, siamo ormai a quasi fine produzione delle fave, per questo motivo propongo un piatto che unisce la terra al mare [...]
Tagliatelle zucchine e gamberi
Una ricetta per tutte le tavole, le tagliatelle zucchine e gamberi è un piatto semplice e gustoso, facile da fare e vi posso assicurare che ne varrà la pena. Anche chi non [...]
Pasta e fagioli con le cozze
Pasta e fagioli è già un piatto speciale, rievoca bei momenti e belle tavolate. Parlare di cozze in questo piatto non può che anticipare l’estate, come tutti gli [...]
Orecchiette con le cime di rapa, la vera ricetta
Difficile trovare un piatto più tradizionale e più controverso, in ogni regione d’Italia si propone in modo diverso ma, le orecchiette con le cime di rapa rimane il [...]
Penne alla norma
HomeIl caldo di questo periodo ci fa pensare ad un piatto che ci rimanda col pensiero agli odori della cucina bollente e profumata della stagione estiva. Anche la terra di [...]