Pollo alla cacciatora, ricetta per tutte le stagioni
Un piatto che ha una sua tradizione in Emilia Romagna ma che è stato trasportato in tutta Italia.Ormai grandi chef e massaie propongono la pietanza con qualche variazione, [...]
secondi piatti
Cozze gratinate
Quando si parla di pesce, molluschi e crostacei la nostra mente vaga tra la stanza da pranzo e le spiagge della nostra bellissima [...]
Patate arraganate, un piatto semplice e gustoso
Tagliate a fettine le patate e disponetele in un tegame rettangolare già unto di olio, fatene uno strato denso [...]
Parmigiana di melanzane indorate e fritte
Per gli integerrimi della parmigiana di melanzane partenopea, parlare di variazioni sul tema potrebbe rappresentare un tradimento alle tradizioni. Vi assicuro che la [...]
Spigola al forno
Esistono del branzino, comunemente chiamato anche spigola, tantissime ricette che lo prevedono al forno, vi assicuro che questa ricetta vi rimarrà impressa nella memoria. [...]
Bocconcini di bufala alla pizzaiola
Spesso accade che dopo una sontuosa cena o per un errore di calcolo di avere nel frigo troppa mozzarella e di non riuscire a mangiarla fresca [...]
Gamberi e pancetta
Gamberi e pancetta, due materie prime che a primo acchito non hanno nulla in comune, si prestano per un piatto semplice nella sua esecuzione e nell’impiattamento. [...]
Calamari imbottiti
I calamari tagliati e fritti ad anelli sono un must della tavola italiana, a volte dell’intera gamma di fritto facciamo a gara a chi prende più anelli di calamari. La [...]
Risotto rosso non risotto di zucchine
Ti regalano un kilo di riso rosso proveniente dal Piemonte e non sai come cucinarlo, dopo averlo guardato per giorni e iniziando una ricerca forsennata sul metodo giusto, lo [...]
Tortino di patate e carciofi
Il tortino di patate e carciofi rientra in quella categoria di piatti che, sono di veloce preparazione ma anche di una bontà estrema. Materie prime povere che nel corso dei [...]