Parmigiana di melanzane indorate e fritte
Per gli integerrimi della parmigiana di melanzane partenopea, parlare di variazioni sul tema potrebbe rappresentare un tradimento alle tradizioni. Vi assicuro che la [...]
mozzarella
Mozzarella in carrozza, la vera ricetta
La mozzarella in carrozza rappresenta un diverso modo di consumare la mozzarella avanzata, una ricetta squisitamente napoletana, maestri nell’arte del fritto. Si [...]