Pasta e ceci, la ricetta originale
la pasta e ceci è, insieme alla pasta e fagioli, patrimonio culinario italiano. In ogni regione esiste una una versione che cerca di rappresentare al meglio questo piatto. [...]
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Paccheri e gamberi su crema di fave
Ho sempre sostenuto la stagionalità delle materie prime, siamo ormai a quasi fine produzione delle fave, per questo motivo propongo un piatto che unisce la terra al mare [...]