Parmigiana di melanzane indorate e fritte
Per gli integerrimi della parmigiana di melanzane partenopea, parlare di variazioni sul tema potrebbe rappresentare un tradimento alle tradizioni. Vi assicuro che la [...]
pelati
Pasta e ceci, la ricetta originale
la pasta e ceci è, insieme alla pasta e fagioli, patrimonio culinario italiano. In ogni regione esiste una una versione che cerca di rappresentare al meglio questo piatto. [...]
Trofie al salmone al sapore di brandy
Ogni ricetta presentata in questo blog è stata cucinata e mangiata, vi assicuro che è di una bontà assoluta. La garanzia della riuscita del piatto è data dalla presenza [...]
Bocconcini di bufala alla pizzaiola
Spesso accade che dopo una sontuosa cena o per un errore di calcolo di avere nel frigo troppa mozzarella e di non riuscire a mangiarla fresca [...]
Calamari imbottiti
I calamari tagliati e fritti ad anelli sono un must della tavola italiana, a volte dell’intera gamma di fritto facciamo a gara a chi prende più anelli di calamari. La [...]
Cozze a modo mio
L’impetata è un’arte, a volte però bisogna osare e diversificare, la variante più appetitosa è quella che vi presento in questo articolo. Forse per i [...]